ยามเช้าหลายๆ คนก็จะต้องนึกถึงกลิ่นกาแฟหอมกรุ่นสำหรับดื่มพร้อมกับขนมปังปิ้งชิ้นงาม

‍แต่เพื่อนๆ รู้หรือไม่ว่ากาแฟหอมกรุ่นนั้นจะหอมและทำให้เราสดชื่นกว่าเดิมหากกาแฟนั้นเป็นกาแฟสดที่เราลงมือชงด้วยตัวเองบอกเลยว่าถ้าใครที่เป็นคอกาแฟรักการดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ

การชงกาแฟสดเองที่บ้านแทนการฉีกซองเทน้ำร้อนใส่นั้นฟินกว่าหลายเท่าตัวอย่างแน่นอนโดยวิธีการชงและการเตรียมตัวก็ไม่ยากอย่างที่คิด

สำหรับวันนี้เราก็จะพาเพื่อนๆมาดูเทคนิคการชงกาแฟสดแบบ Dripพร้อมจดลิสต์เตรียมอุปกรณ์กัน

‍

‍

เริ่มต้นทำความเข้าใจเกี่ยวกับการดริปกาแฟ

การดริปกาแฟเป็นการชงกาแฟสดเองวิธีหนึ่งที่ทำได้ง่ายๆไม่ยาก และใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ โดยตัวความเข้มของกาแฟที่ออกมาจะเป็นระดับอ่อนค่อนข้างไปทางกลางๆไม่เข้มมากนัก โดยยังคงความหอมเอาไว้และเพื่อนๆสามารถดื่มด่ำไปกับรสชาตของกาแฟได้อย่างเต็มทีว่าแล้วก็มาเริ่มเตรียมตัวกันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียมก่อนการดริปกาแฟ

1. เมล็ดกาแฟ

2. เครื่องบดกาแฟ

3. กระดาษฟิลเตอร์

4. เครื่องดริป(หรือที่เรียกว่าดริปเปอร์ ใช้สำหรับใส่กระดาษฟิลเตอร์)

5. กาน้ำร้อนหัวเล็ก

6. เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำ

เพียง 6อย่างเท่านั้น หากเพื่อนๆเตรียมครบแล้วละก็ เราก็มาเริ่มดริปกาแฟต้อนรับเช้าอันสดใสกันได้เลย

วิธีการดริปกาแฟ

ก่อนจะเริ่มต้นดริปเราก็ต้องเตรียมเมล็ดกาแฟโดยการนำมาบดเสียก่อน ระดับที่ควรบดก็คือระดับปานกลางหากใครนึกไม่ออกก็ให้นึกถึงขนาดเม็ดของน้ำตาลทรายเอาไว้ เมื่อเพื่อนๆบดกาแฟเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาจริงๆ ได้
1. เริ่มที่การนำเครื่องดริปมาวางไว้บนถ้วยกาแฟที่เราต้องการใช้ดื่มหรือจะเป็นภาชนะที่เราต้องการเก็บกาแฟไว้ก็ได้

2. จากนั้นจึงนำกระดาษฟิลเตอร์ที่เป็นทรงกรวยมาวางไว้บนเครื่องดริปสำหรับกระดาษฟิลเตอร์นั้นในปัจจุบันก็มีให้เลือกทั้งแบบที่เป็นกรวยสำเร็จรูปและทั้งแบบแผ่นที่ให้นำมาม้วนเป็นทรงกรวยเองซึ่งในส่วนนี้เพื่อนๆ สามารถเลือกได้ตามความถนัด

3. นำเมล็ดกาแฟที่บดเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปบนเครื่องดริปจากนั้นค่อยเทน้ำร้อนลงไป โดยน้ำร้อนนั้นควรอยู่ที่อุณหภูมิ 90 – 93 องศาจะดีที่สุด

แต่เดี๋ยวก่อนที่จะทำตามเพื่อนๆต้องรู้ก่อนว่าขั้นตอนที่สำคัญที่สุดนั้นก็คือการเทน้ำร้อนลงไปบนกาแฟนั่นเองโดยเพื่อนๆ จะต้องเทน้ำร้อนเป็นวงกลมเพื่อให้กาแฟผ่านน้ำอย่างทั่วถึงตรงนี้ต้องใช้ความเร็วเป็นส่วนประกอบเทคนิคตรงนี้อาจต้องใช้เวลาฝึกฝนกันสักหน่อยจึงจะคล่องมือ เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็จะได้กาแฟสดชงเองมาดื่มพร้อมขนมปังยามเช้าได้ทันที

‍

‍

‍