สอดส่องกาแฟดีๆที่เต็มไปด้วยเรื่องราวจากชาวเผ่าอาข่า

‍

ในปัจจุบันกาแฟในประเทศไทยนั้นมีมากมายจากหลายแหล่งด้วยกันไม่ว่าจะเป็นภาคใต้หรือภาคเหนือต่างก็มีไร่ปลูกกาแฟด้วยกันทั้งสิ้นหากแต่ว่าความพิเศษของแต่ละที่นั้นก็แตกต่างกันไปตามวิธีการดูแลสภาพอากาศและความพิถีพิถัน โดยกาแฟที่มีความเป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างมากและเชื่อว่าหลายๆคนคงไม่รู้จัก นั่นก็คือกาแฟที่มาจากฝีมือการปลูกและดูแลจากชาวเผ่าอาข่า ณเขาปางขอน จังหวัดเชียงรายนี่เอง

ทำความรู้จักชนเผ่าอาข่า

เดิมชนเผ่าอาข่าอาศัยอยู่บริเวณภูเขาสูงทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือและตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีนโดยประชากรของชนเผ่าอาข่านี้มีเป็นจำนวนมากปัจจุบันได้มีการกระจายตัวไปตามประเทศต่างๆ และแน่นอนว่าประเทศไทยก็เช่นกันชนเผ่าอาข่าที่เราเอ่ยถึงนี้อาศัยอยู่ที่เขาปางขอน จังหวัดเชียงรายเป็นชนเผ่าที่มีระบบการปกครองเป็นของตนเอง มีหัวหน้าหมู่บ้านร่วมกับคณะอาวุโสรวมถึงยังมีคณะกรรมการหมู่บ้านอีกด้วย

หากให้ย้อนไปในอดีตนั้นการดำเนินชีวิตของชาวเผ่าอาข่านั้นนิยมปลูกฝิ่นและทำไร่เลื่อนลอยเป็นอย่างมากเป็นเหตุทำให้ผืนป่าบริเวณที่ชาวเผาอาข่าอาศัยนั้นเกิดปัญหาร้ายแรงขึ้นทั้งภูเขาหัวโล้นและศูนย์รวมยาเสพติด จึงเป็นปัญหาที่ตามมาอย่างช่วยไม่ได้

เริ่มต้นปลูกกาแฟ

ด้วยปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นโครงการรัฐวิสาหกิจชุมชนบ้านปางขอนได้เข้ามาช่วยเหลือโดยการนำกาแฟอาราบิก้าแท้จากแอฟริกาเข้ามาให้ชุมชนชาวเผ่าอาข่าได้เริ่มต้นปลูกกันซึ่งถือว่าเป็นโครงการที่เข้ามาช่วยสร้างอาชีพให้กับชาวเผ่าอาข่าเป็นอย่างมากนอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดปัญหายาเสพติดและรักษาภูเขาหัวโล้นทั้งหลายให้กลับมาสมบูรณ์ดังเดิมอีกด้วย

หลังจากที่ได้มีการฝึกอบรมศิลปาชีพและสอนทำการเกษตรชาวอาข่าจึงเริ่มปรับตัวและอาศัยกับธรรมชาติได้โดยไม่มีปัญหานอกจากนี้กาแฟที่ได้ปลูก ก็ได้ถูกนับมาเป็นรายได้ของชาวอาข่าในพื้นที่ ทั้งหมดนี้ทำให้ชาวอาข่าหยุดพฤติกรรมเดิมและสนใจที่จะปลูกกาแฟดูแลด้วยความพิถีพิถันเพื่อนำเมล็ดส่งขายเป็นอย่างมากแน่นอนว่าป่าต้นน้ำก็เริ่มที่จะกลับมาเช่นกัน

อะมา ความตั้งใจจากชาวเผ่าอาข่า

สำหรับกาแฟชนิดพิเศษของไทยจากชาวเผ่าอาข่านั้นก็คือ“อะมา” นั่นเอง เรียกได้อย่างเต็มปากเลยว่ากาแฟแบรนด์นี้เป็นผลผลิตจากความตั้งใจของชาวอาข่าก็ว่าได้โดยอะมานั้นในภาษาชาวอาข่าแปลว่าแม่ซึ่งเมื่อนำมาเป็นชื่อแบรนด์งสื่อถึงการมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกนั่นเองด้วยการปลูกจากแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์บนยอดเขาที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า1,280 เมตร ไร้การรบกวนใดๆ จึงได้กาแฟที่พิเศษรสชาตินุ่มนวลกลมกล่อมออกมาให้ทุกท่านใดลิ้มลอง

‍